Produtos ecológicos para a casa

É certo que os produtos ecológicos são mais caros que os "normais" mas com tantas promoções não há desculpa para não os comprarmos! O hipermercado mais próximo cá de casa é o Continente e pelo menos uma vez por semana tento dar uma volta por todos os corredores a ver o que está com desconto. Se tiver talões ainda melhor!

Deixo aqui dois exemplos do que tenho comprado e estou satisfeita.

Bolo de urtigas

Porque ando a planear umas caminhadas orientadas (a serem publicitadas brevemente ;) ), pesquisei receitas de doces com urtigas, provavelmente a erva mais odiada mas com excelentes propriedades medicinais e disponível num terreno abandonado perto de si :) Podem ver mais informações sobre as propriedades desta e de outras plantas aqui. Encontrei esta receita de bolo de urtigas e o resultado foi surpreendente! Recomendo que experimentem! Mas terão de fazer o vosso bolo porque este já foi :D

Deixo a receita que fiz, com algumas opções mais saudáveis.

Bolo de urtigas

Ingredientes:
Para a massa
- 40 gr de urtigas (usar uma luva, as de borracha de cozinha servem perfeitamente, e cortar só os raminhos mais novos, sem flores)

- 200 gr de açúcar amarelo
- 250 gr de farinha com fermento
- 50 ml de azeite virgem extra
- 5 ovos (de preferência de galinhas criadas ao ar livre)
- sumo de 1 limão pequeno
- raspa de 1 laranja
Para a cobertura
- 100 gr de chocolate de culinária
- 5 colheres de sopa de leite

Preparação:
Lavar bem as urtigas com água corrente. Colocar numa panela com água a ferver e desligar o lume.

Reservar e deixar arrefecer um pouco. No acessório de fazer batidos misturar as urtigas e o açúcar e triturar até obter um creme homogéneo.

Separar gemas de claras. Mexer bem as gemas e adicionar a mistura das urtigas e açúcar.
Acrescentar o azeite, o sumo do limão e a raspa da laranja e mexer bem.
Envolver a farinha e as claras batidas em castelo, alternando.
Verter para uma forma redonda com buraco no meio (para uma cozedura mais uniforme) untada e polvilhada com farinha.

Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC durante 25 minutos. Deixar arrefecer dentro do forno antes de desenformar (fiz o bolo à noite e deixei no forno até de manhã).

Desenformar o bolo.

Partir o chocolate em quadrados para um púcaro e acrescentar o leite. Derreter em banho-maria e verter de imediato sobre o bolo. Optei por uma cobertura desigual e só na parte de cima do bolo.

 Usei uns amigos que cá vieram lanchar como cobaias e todos gostaram! A repetir!

Página para fazer Like!

Gosto imenso da maior parte das publicações no facebook da página Green Creative Inspiration.

Vejam esta e esta!

A dos queques vai ser a próxima a ser posta em prática :) Depois mostro o resultado!

Bons hábitos alimentares - parte I

Com crianças em casa, comecei a dar mais importância ao que se come. E com tanta informação cheguei à conclusão que tenho muito que melhorar! Assim, nos últimos tempos tenho estado mais atenta  a artigos de jornais/revistas/blogues, que são muitos, e espero a, vá lá, médio prazo, conseguir implementar alguns!
Deixo aqui este artigo e há medida que for encontrando mais vou partilhando.

Uma rotina que já tenho há uns anos é fazer pão em casa, com pouquíssimo sal, com farinha integral, aveia, sementes e azeite. Ajuda bastante ter máquina de pão, é muito mais prático! Mas o pão de milho (ou broa ;) ) continua a ser feito no forno.

Nos últimos sábados tenho feito batidos de fruta, uma boa maneira de misturar frutas que por si não são muito saborosas, ou já estão um bocado estragadas e precisam de ser aproveitadas. Mesmo a E gosta!

Pequeno-almoço especial: batido de fruta, iogurte e bolacha maria, enfeitado com flocos de chocolate.

Bolonhesa

É um prato que se come muito bem por todos cá em casa! Mas não gosto de usar carne picada, compro sempre carne para cozer, com pouca gordura, cozo na pressão, pico e depois junto a um refogado com tomate e cogumelos frescos.

Borrego no forno

Já andava à algum tempo para comprar borrego, que é uma das carnes aconselhada a introduzir primeiro na alimentação dos bebés. Mas como não é carne que compre com frequência nem faz parte das refeições da creche, fui adiando. Aproveitei a redução de preço de uma embalagem e fiz um assado simples com batata aromatizado com alecrim! Para acompanhar, e aproveitando o forno ligado, assei umas maçãs que já estavam a ficar feinhas!

Palmieres caseiros

Só há pouco tempo me apercebi como é facílimo fazer palmieres em casa a partir de massa folhada comprada e recheada com o que se preferir. Experimentei uns simples, só com açúcar, e outros com canela (sou a única cá em casa que não gosta). A primeira experiência não correu muito bem (enrolei demasiado a massa sem deixar espaço para crescer) mas a segunda experiência ficou deliciosa :)

Bolachas de aveia com pepitas de chocolate

Já andava à imenso tempo para experimentar fazer umas bolachas de aveia com pepitas de chocolate. Hoje foi o dia!
Deixo aqui a receita e a indicação de para a próxima fazer a dobrar, excepto na quantidade de chocolate (nunca pensei admitir tal coisa mas realmente tinha chocolate a mais :o )!

Ingredientes
- 100 gr de açúcar amarelo
- 120 gr de manteiga derretida
- 1 ovo
- 150 gr de farinha com fermento
- 150 gr de flocos de aveia finos
- 100 gr de chocolate negro picado ou pepitas de chocolate

Preparação
Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Ligar o forno a 180ºC.
Misturar o açúcar com a manteiga. Adicionar o ovo inteiro e mexer bem. Adicionar a farinha, mexendo bem. Acrescentar os flocos de aveia e o chocolate. Mexer com a mão para misturar bem. Com uma colher colocar pequenas porções no tabuleiro e espalmar com as costas da colher.

Nota: usei uma colher de sopa para fazer as bolachas e ficaram enormes por isso para a próxima vou usar uma colher de chá!

"Eu quero! Eu queeeeeeeeeeeeero!"

Aperitivos no forno

Nos últimos meses tenho dado bastante uso à patusca! Conhecem? Aquele forno eléctrico redondo, com 2 cabos... É muito mais rápido a cozinhar que o forno normal e os assados ficam igualmente saborosos. Hoje experimentei assar vários tipos de aperitivos que tinha congelados (quero limpar a arca horizontal e estou a despachar as cosias!), rissóis caseiros, croquetes que se desfizeram da ultima vez que fritei, e douradinhos de pescada. Sem nenhuma gordura, ficaram tão deliciosos como se fossem fritos! E os croquetes não se desfizeram! Gostei da experiência e vou repetir mas com atenção a não deixar demasiado tempo para não queimar por baixo o que também faz com que fiquem um pouco secos. Cerca de 10 minutos é suficiente.

Milagroso chá de limão com mel?!

Depois de uns dias com a garganta a doer, fiquei com uma constipação/crise de sinusite/qualquer coisa do género, e só estava bem com um lenço agarrado ao nariz... a amamentar não gosto de tomar nada além  do paracetamol (500mg já resultam comigo!), e mesmo que quisesse a maior parte dos medicamentos não é recomendada durante a amamentação. Ainda tomei umas 20 gotas de Fenistil (eu sei que é uma gota por kg, para os bebés, mas não tinha frasco que chegasse ;) ) e até me deu uma grande "moca", acordei exactamente na mesma posição em que me tinha deitado! Mas não notei nenhum efeito no "pingo"... Então fiz um tratamento de choque com chá de limão com mel, um jarro cheio que fui bebendo durante a tarde de segunda. Coincidência ou não na terça estava muito melhor! Já nem usei lenço! Recomendo :) E não notei nenhum efeito adverso na Baby E.

1º aniversário da baby E! - parte II

Para o jantar do aniversário da baby E fiz salmão no forno com batatas, ela prefere os pratos de peixe! Peço sempre para fazer uns filetes a partir do rabo do salmão e assim é muito mais prático de cozinhar! E em dias que não há muito tempo para cozinhar é só por no forno enquanto se dá banho aos miúdos!

Salmão assado no forno aromatizado com tomilho das Aromáticas vivas e batata assada

No dia a seguir ao aniversário mais uma surpresa! O tão aguardado 3º dente finalmente rompeu! depois de 4 meses dos 2 primeiros que afinal foram tão precoces só para enganar ;)

E ontem as primeiras corridas! Ela é sempre muito cuidadosa a pedir um "dedo" para ajudar a caminhar mas começou a sacudir o dedo e lá vai ela! É óptimo que comece a adquirir confiança porque também foi muito precoce no começar a por-se de pé e a caminhar com ajuda. Claro que ainda prefere gatinhar mas como não a deixo gatinhar na rua ela lá percebeu que assim consegue fugir ;)

1º aniversário da baby E!

E passou num instante o dia do 1º aniversário da princesa cá de casa! Queria que houvesse algo de diferente do habitual, porque com um ano ainda não sabem o que é fazer anos lol e assim de tarde fomos até ao Zoo de Lourosa. Tanto ela como o mano adoraram ver as aves e depois brincar no parque infantil (o mano gostou mais desta ultima parte ;) ) e assim deu mais umas boas gargalhadas que no fundo é o que importa nestes dias especiais!

Começar o dia à procura de literatura :)

A ler um bocadinho ;)

No Zoo de Lourosa, a fazer festinhas à amistosa catatua "cor-de-rosa" (se querem saber o nome correto vão lá ver ;) )

A passear no Zoo

A ver os patos. E neste caos o ganso ;)

 Vou deixar umas fotos de alguns presentes:

Pijama Zippy (comprei na Modalfa com um talão ;) ) que já estreou e mesmo sendo 9/12 ainda fica com muita folga!

C&A, oferta da tia R, do tio P, da prima P e do primo T.

Mais uma oferta da tia R, do tio P, da prima P e do primo T, também C&A

Primark, oferta da amiga J.

Carrinho carrega & anda, que comprei em promoção no Continente há uns meses e ficou guardado à espera do grande dia. Foi um sucesso para os 2 babies!

Como não podia deixar de ser, teve direito a um bolinho! Fiz um bolo de iogurte a partir de receitas que encontrei na net e adaptei da maneira que achei que ficava mais saudável. Ficou delicioso!

Bolo de iogurte (12m+)
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 iogurte (usei aroma de coco)
- 1 copo de iogurte de açucar amarelo
- 1 copo de iogurte de farinha com fermento
- 1/2 copo de iogurte de azeite
- 3 bolachas maria
Preparação
Separar as claras para um recipiente e as gemas para outro. Misturar com as gemas o iogurte e o açúcar. Depois de bem mexido acrescentar o azeite e a farinha. Envolver suavemente as claras batidas em castelo. Levar ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos (fazer o teste do palito). deixar no forno desligado até arrefecer. Triturar as bolachas maria e polvilhar.

Deu um bolo baixinho mas saboroso. Aconselho usar uma forma pequena.