Ouçam o Leo!

Fiquei muito surpreendida com o discurso do Leonardo DiCaprio na cerimónia de entrega dos Oscares deste ano! Viram? Se não, podem ver aqui, a partir do minuto 2. Resumindo, chama a atenção para o facto de o Renascido se basear muito na relação do Homem com a natureza e tendo 2015 sido considerado o ano mais quente da história (pelo menos desde o início dos registos em 1880) tiveram de ir para o extremo Sul do planeta para encontrarem neve para as gravações. "As alterações climáticas são reais e estão a acontecer, é a ameaça mais urgente que a nossa espécie enfrenta. Temos de trabalhar em conjunto e parar de procrastinar, temos de apoiar os líderes mundiais que não falam pelas grandes corporações poluidoras mas por toda a humanidade, pelos indígenas e pelos biliões de desfavorecidos que serão os mais afetados, pelos nossos descendentes e por todos cujas vozes são apagadas pelas politicas gananciosas. Não tenham o nosso planeta como garantido."

Já em 2014 participou na Cimeira do Clima, como Mensageiro da Paz das Nações Unidas. Até a página de facebook dele está cheia de noticias sobre as alterações climáticas, já estou a seguir ;)

Sou completamente a favor das "personalidades" aproveitarem o tempo de antena para falarem destes assuntos, assim o pessoal que acha os telejornais enfadonhos fica com uma ideia do que se passa no mundo ;)

Queques de arroz

Hoje apeteceu-me experimentar umas receitas que estão no "monte". A receita original é feita com farinha de milho, que costumo ter, e achava que tinha!, mas só quando fui ao sítio é que me lembrei que já a tinha usado toda num pão de milho... Ainda bem que tinha farinha de arroz porque o resultado foi surpreendente.

Vou deixar a receita com as quantidades e ingredientes que usei, baseada na receita de Queques de milho, publicada na revista Lusitana de Março de 2002 (não é engano... estou definitivamente a ser mais seletiva com a "tralha" que guardo). Ficaram muito fofos e saborosos.

      Queques de arroz





Ingredientes (para 9 queques)

- 1 ovo
- 200 ml  de leite
- 100 gr de farinha de arroz (usei Seara biológica que comprei no Continente, a um bom preço por estar em aproximação do fim de prazo de validade)
- 120 gr de farinha de trigo com fermento
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 70 gr de manteiga sem sal
- raspa de meio limão

Preparação

Aqueçer o forno a 175ºC. Untar 9 formas de queque com azeite (colocar um pouco de azeite numa forma e ir molhando os dedos e untando as outras formas).
Bater o ovo com o açúcar e a manteiga. Acrescentar as farinhas. Mexer bem e adicionar aos poucos o leite. Distribuir a massa pelas formas sem as encher até cima. Levar ao forno cerca de 25 minutos. (Como continuei a utilizar o forno, coloquei o tabuleiro com as formas dentro do microondas a arrefecer - a ideia é não haver um choque térmico e o ideal seria deixar ficar a arrefecer no forno desligado)

Manteiga de amendoim caseira

Tinha mesmo de experimentar esta receita, ou melhor, este "procedimento"!

Resumindo, colocar cerca de 200 gr de amendoins descascados num robot de cozinha e triturar até obter um creme! Eu parei quando ainda se notavam alguns grumos porque gosto dessa textura.

O problema era conseguir amendoins descascados que chegassem! Sempre que pedia ao papá, no fim os amendoins que não eram comidos não eram suficientes :p

Finalmente experimentei e estou muito satisfeita com o resultado!

Não pesei a quantidade de amendoins que utilizei, mas devia andar perto das 200 gramas e deu para aproximadamente 200 ml de manteiga. Guardei nos frasquinhos com tampa que tinha dos tempos de amamentação, e continuam a dar jeito, no frigorífico.

Agora tenho de fazer uma quantidade maior para fazer biscoitos de manteiga de amendoim e pepitas de chocolate :)